Школьное питание








31. Положение об организации горячего питания.pdf
32. Положение о бракеражной комиссии.pdf
33. Положение о порядке доступа законных представителей обучающихся в места приема пищи  обучающихся в школьной столовой.pdf
34. Положение о родительском контроле организации горячего питания обучающихся.pdf
35. Положение о порядке выплаты денежной компенсации обучающимся с ограниченными возможностями здоровья, получающими образование на дому, в том числе с использованием дистанционных технологий.pdf

Программа производственного контроля на 2025-2026 учебный год.pdf

Программа производственного контроля 2024-2025 учебный год.pdf

План мероприятий по организации и обеспечению качественного питания на 2024-2025 учебный год.pdf
Приказ об утверждении Плана мероприятий по организации и обеспечению качественного питания на 2024-2025 учебный год.pdf
Паспорт пищеблока МБОУ СОШ с. Аксеново 2024-2025 учебный год.docx

Приказ о непрерывности организации горячего  питания в МБОУ СОШ с. Аксеново в 2024-2025 учебном году.pdf


Об организации питания, об утверждении графика питания, о создании бракеражной комиссии на 2024-2025 учебный год.pdf
Приказ о создании родительского контроля за организацией горячего питания на 2024-2025 учебный год.pdf
Об организации санитарных дней в столовой на 2024-2025 учебный год.pdf

Приказ об обработке после приема пищи.pdf

Приказ о снятии суточной пробы на 2024-2025 учебный год.pdf
График приема пищи на 2024-2025 учебный год.pdf

Приказ о назначении ответственного по организации питания на 2024-2025 учебный год.pdf


ПРИКАЗ ПЛАН НЕДЕЛИ ЗДОРОВОГО ПИТАНИЯ 01.03.2024_0001.pdf

Паспорт пищеблока МБОУ СОШ с. Аксеново.pdf

о внесении изменения в приказ 208 от 30.08.23_0001.pdf

приказ о непрерывности организации горячего питания в МБОУ СОШ с Аксеново_.pdf
План мероприятий по обеспечению непрерывности организации горячего питания в МБОУ СОШ с Аксеново В 2023 2024 учебном году

Схема оповещения о рисках прекращения обеспечения питанием обучающихся (1) (1).pdf

Приказ 207 от 30.08.2023 Об организации питания учащихся в 2023-2024 учебном году. Об утверждении графика питания в столовой школы.pdf


Приказ 209 от 30.08.2023 Об организации санитарных дней в школьной столовой 2023-2024 учебном году.pdf

Приказ 210 от 30.08.2023 О снятии пробы в школьной столовой 2023-2024 учебном году.pdf
Приказ 211 от 30.08.2023 Об обработке после каждого приема пищи.pdf

План мероприятий по организации и обеспечению качественного питания 2023-2024 учебном году.pdf

Приказ № 546от 08.12.2022 Об обновлении информации на сайтах общеобразовательных организаций МР Альшеевский район.jpg

Приложение 1.docx

Приказ № 284 от 18.11.2022 О повышении качества питания в общеобразовательных учреждениях Альшеевского района.pdf

Постановление № 324 от 03.11.2022г.pdf

Постановление кабинета министров РБ № 408 от 23.08.2021 г.Стандар организации питания в общеобразовательных организациях РБ.pdf
Методические рекомендации 2.4.5.0162-19 2.4. Гигиена детей и подростков,страдающих сахарным диабетом и др. заб..pdf

Метод.рекомендации.МР2.40180-20Родительский контроль за организацией горячего питания.pdf


Народный ревизорро (onf.ru)


 

Организация питания 

Меню

Нормативные документы

Информация об организаторе питания

Рацион питания


      Организация питания обучающихся осуществляется Учреждением на базе школьной столовой, соответствующей санитарно-эпидемиологическим требованиям. Расписание занятий предусматривает перерыв достаточной продолжительности для питания обучающихся. Обеспечение питанием обучающихся за счет бюджетных ассигнований осуществляется в случаях и в порядке, которые установлены органами государственной власти, органами местного самоуправления. Ответственность и контроль за организацией питания в Учреждении возлагается на Учреждение в соответствии с Положением об организации питания обучающихся.


      Ответственный за организацию питания учащихся - заместитель директора по ВР Габдрахимова А. В., т. 3-62-81


Нормативные акты органов исполнительной власти:

Федеральный закон от 29.12.2012 № 273-ФЗ «Об образовании в Российской Федерации», Статья 37 Организация питания обучающихся

Приказ Министерства образования Республики Башкортостан от 03 августа 2012 года № 2170 «Об утверждении Административного регламента Министерства образования Республики Башкортостан по предоставлению государственной услуги «Предоставление мер государственной поддержки учащимся государственных и муниципальных образовательных организаций, реализующих программы по подготовке квалифицированных рабочих, служащих из многодетных малоимущих семей в виде бесплатного питания» (с изменениями и дополнениями)

Постановление Кабинета Министров Республики Башкортостан от 11 марта 2002 года № 68 «О мерах по реализации Закона Республики Башкортостан «О государственной поддержке многодетных семей в Республике Башкортостан»

Постановление Правительства Российской Федерации от 15 августа 1997 № 1036 «Об утверждении правил оказания услуг общественного питания» (с изменениями на 4 октября 2012 года)

Федеральный закон от 09 января 1996 года № 2 ФЗ «О защите прав потребителей» (с изменениями на 13 июля 2015 года)

Федеральный закон от 30 марта 1999 года № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения (с изменениями на 28 ноября 2015 года)

Федеральный закон от 02 января 2000 года № 29-ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов» (с изменениями на 13 июля 2015 года)

Приложение № 2 «Перечень работ, при выполнении которых проводятся обязательные предварительные и периодические медицинские осмотры работников» к приказу Министерства здравоохранения и социального развития Российской Федерации № 302-Н от 12 апреля 2011 года

Постановление Администрации МР Альшеевский район "О назначении компенсационных выплат на питание обучающимся"

     http://haibroo.ucoz.ru/Zakon/pismo_ministerstva_obrazovanija_respubliki_bashkor.pdf">Письмо Министерства образования Республики Башкортостан "О выделении денежных средств детям из многодетных малообеспеченных семей на организацию бесплатного питания"


Санитарные правила и нормы:

      https://cloud.mail.ru/public/LWoj/5Xv2atWxC">Нормы питания обучающихся ОУ

      https://cloud.mail.ru/public/D166/TRpJb8XBm">Перечень учётной документации пищеблока

      https://cloud.mail.ru/public/5LeK/QCQTixqbs">Гигиенические требования к устройству, содержанию и организации режима в оздоровительных учреждениях с дневным пребыванием детей в период каникул

      https://cloud.mail.ru/public/Eyp8/XseznTdym">Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования

      https://cloud.mail.ru/public/8c8Q/cxJuy7KND">Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы дошкольных образовательных организаций

      https://cloud.mail.ru/public/CXps/Mic9WJPU2">Санитарно-эпидемиологические требования к условиям и организации обучения в общеобразовательных учреждениях

 Охрана здоровья обучающихся включает в себя:
  

 1) показание первичной медико-санитарной помощи в порядке, установленном http://www.consultant.ru/document/cons_doc_LAW_152447/?dst=100365">законодательством в сфере охраны здоровья;

 2) организацию питания обучающихся;

 3) определение оптимальной учебной, внеучебной нагрузки, режима учебных занятий и продолжительности каникул;

 4) пропаганду и обучение навыкам здорового образа жизни, требованиям охраны труда;

 5) организацию и создание условий для профилактики заболеваний и оздоровления обучающихся, для занятия ими физической культурой и спортом;

 6) прохождение обучающимися в соответствии с http://www.consultant.ru/document/cons_doc_LAW_152447/?dst=100480">законодательством Российской Федерации периодических медицинских осмотров и диспансеризации;

 7) профилактику и запрещение курения, употребления алкогольных, слабоалкогольных напитков, пива, наркотических средств и психотропных веществ, их прекурсоров и аналогов и других одурманивающих веществ;

 8) обеспечение безопасности обучающихся во время пребывания в Учреждении;

 9) профилактику несчастных случаев с обучающимися во время пребывания в Учреждении;

 10) проведение санитарно-противоэпидемических и профилактических мероприятий.


Учреждение создает условия для охраны здоровья обучающихся, в том числе обеспечивают:

 1) текущий контроль за состоянием здоровья обучающихся;

 2) проведение санитарно-гигиенических, профилактических и оздоровительных мероприятий, обучение и воспитание в сфере охраны здоровья граждан в Российской Федерации;

 3) соблюдение государственных санитарно-эпидемиологических правил и нормативов;

 4) расследование и учет несчастных случаев с обучающимися во время пребывания в Учреждении в порядке, установленном федеральным органом исполнительной власти, осуществляющим функции по выработке государственной политики и нормативно-правовому регулированию в сфере образования, по согласованию с федеральным органом исполнительной власти, осуществляющим функции по выработке государственной политики и нормативно-правовому регулированию в сфере здравоохранения.

 

Организации горячего питания в школьной столовой

 

       В школьной столовой организовано питание с 4 сентября 2018 года.

      Организовано  горячее питание за счет бюджетных средств из расчета 1 рубль 73 копейки на одного обучающегося в день, а также за счет родительских взносов.

      Во исполнение Закона Республики Башкортостан от 24.07.2000 г. № 87-з «О государственной поддержке многодетных семей в Республике Башкорстан» и в соответствии с постановлением главы Администрации муниципального района Альшеевский район Республики Башкортостан № 812 от 18.07.2007 г., в целях социальной защиты обучающихся организовано  горячее питание обучающихся из многодетных семей из расчета 45 руб. 00 коп. на 1 обучающегося в день за счет средств, выделяемых из бюджета Республики Башкортостан.

      Во исполнение Постановления Администрации МР Альшеевский район № 1318 от 9 октября 2017 года предоставляется бесплатное  двухразовое питание детям с ограниченными возможностями здоровья, обучающимся МБОУ СОШ с. Аксёново  в виде завтрака и обеда за счет средств бюджета РБ в сумме 90 руб 00 коп и бюджета района Альшеевский район в сумме 10 руб. 00 коп. на 1 учащегося в день.

      Холодная и горячая вода, используемая в технологических процессах обработки пищевых продуктах и приготовления блюд, мытье столовой и кухонной посуды, оборудования, инвентаря, санитарной обработке помещений, соблюдения правил личной гигиены отвечает требованиям, предъявляемым к питьевой воде. Для этого постоянно берут пробы воды на проверку. Все установленное в производственных помещениях технологическое и холодильное оборудование находиться в исправном состоянии.

Информация по типу пищеблока.


      Столовая обеспечена достаточным количеством столовой посуды и приборами. При организации питания используется посуда, отвечающая требованиям безопасности для материалов, контактирующих с пищевыми продуктами. Уборка обеденного зала проводится после каждого приема пищи. Обеденные столы моют горячей водой с добавлением моющих средств, используя специально выделенную ветошь и промаркированную тару для чистой и использованной ветоши. Моющие и дезинфицирующие средства хранят в таре изготовителя в специально отведенных местах, недоступных для обучающихся, отдельно от пищевых продуктов.

      Один раз в неделю проводится генеральная уборка всех помещений, оборудования и инвентаря с последующей дезинфекцией.

      Пищевые отходы не выносятся через раздаточные помещения пищеблока.

      С учетом возраста обучающихся в примерном меню соблюдены требования санитарных правил по массе порций блюд, их пищевой и энергетической ценности, суточной потребности в основных витаминах и микроэлементах. Производство готовых блюд осуществляется в соответствии с технологическими картами, в которых отражена рецептура и технология приготавливаемых блюд и кулинарных изделий.

      Питание обучающихся соответствует принципам щадящего питания, предусматривающее использование определенных способов приготовления блюд, таких как варка, приготовление на пару, тушение, запекание, и исключены продукты с раздражающими свойствами.

      Ежедневно в обеденном зале вывешивают, утвержденное руководителем образовательного учреждения, меню, в котором указываются сведения об объемах блюд и названия кулинарных изделий. Доставка пищевых продуктов осуществляется специализированным транспортом.

      Для мытья рук установлены умывальные раковины,  оборудованные электрополотенцами.
 

      К работе допускаются лица, имеющие соответствующую профессиональную квалификацию, прошедшие предварительный, при поступлении на работу, и периодические медицинские осмотры в установленном порядке, профессиональную гигиеническую подготовку и аттестацию.

      Завхоз следит за организацией питания в общеобразовательном учреждении, в том числе за качеством поступающих продуктов, правильностью закладки продуктов и приготовлением готовой пищи.

      С целью контроля по соблюдению технологического процесса отбирается суточная проба от каждой партии приготовленных блюд. Отбор суточной пробы осуществляет заведующая столовой  в соответствии с рекомендациями по отбору проб - СанПин 2.4.5.2409-08. Контроль по правильности отбора и условиями хранения суточных проб осуществляет повар Идиатуллина Э.

      В целях соблюдения норм качества питания и технологий приготовления пищи создана бракеражная  комиссия в составе 5-ти человек:

         - Нурыева В. Р. - директор школы

          - Габдрахимова А. В. – заместитель директора по ВР


          - Шулаева М. А. – председатель ПК
  

          - дежурный учитель

          - повар
  

В НОШ с. Ким 


           - Кирилова В. А. - учитель
  

   Утверждены  графики питания по следующим категориям учащихся:

- для обучающихся из многодетных малоимущих семей;

- для обучающихся, питающихся за счет родительского взноса;

- питание учащихся по дотации;

- для обучающихся с ОВЗ.

      Запрещенные продукты в питании детей не употребляются. При проведении питания детей обязательным является присутствие классного руководителя и дежурного учителя.

      В МБОУ СОШ с. Аксёново  в 2018 году была проведена большая работа по переоборудованию столовой и оснащению специализированным оборудованием кухни.  В обеденном зале столовой  перестилили полы с усилением лаги, облицовка из гипсокартонных листов  потолка и стен и др. Для данной работы Администрацией МР Альшеевский район Республики Башкортостан  были выделены средства в сумме 368927,90 рублей.

   Памятка родителям о необходимости здорового питания школьника (https://cloud.mail.ru/public/xg5k/anXWDov5o">ссылка 1)      (https://cloud.mail.ru/public/dZyr/SrVjuDkkd">ссылка 2) 

Рекомендации по питанию школьника (https://cloud.mail.ru/public/Le11/4T3WE9Dme">ссылка 1)      https://cloud.mail.ru/public/oUAh/B6jvgyxEt">(ссылка 2)

  

Анкетировани ПИТАНИЕ ГЛАЗАМИ РОДИТЕЛЕЙ,ПИТАНИЕ ГЛАЗАМИ ОБУЧАЮЩИХСЯ (https://cloud.mail.ru/public/D6No/woLe5r3PR">скачать)


     


    


         



Телефон горячей линии Министерства образования и науки РБ по вопросам организации питания для школьников

8 (3472) 292-11-55


Телефон горячей линии по вопросам организации питания для школьников Альшеевского РОО

8 (34754) 3-39-01


МКУ технолог по питанию

8 (34754) 3-12-05